111 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Ночной рыбный рынок в москве

Содержание

Ночной рыбный рынок в москве

Рыбные рынки Москвы

Найти хорошую рыбу в огромном городе не так уж просто. Особенно, когда в Москве нет единого рыбного рынка, как, например, в Венеции или Лондоне. FoxTime рассказывает, куда ехать за рыбой.

Сеть «Моби Дик»

Свежемороженая и копченая рыба, морепродукты, икра и все, что нужно для приготовления блюд (например, водоросли и соусы для японской кухни). Сама сеть называет себя «рыбное царство» и поставляет продукты непосредственно с рыбокомбината. Приятная особенность — сеть отслеживает популярность товара и закупает именно то, что пользуется спросом у постоянных покупателей. В ассортименте, помимо ходовых горбуши и нерки, есть муксун, голец, омуль и пелядь.

«Рыбная лавка капитана Селёдкина»

Крохотная семейная лавочка у метро «Университет», где весь товар выложен на прилавках. Рыба отсортирована по регионам (черноморская, сахалинская, северная и т.д.) и видам (свежемороженая, вяленая, горячего и холодного копчения, слабосоленая). Еще есть филе, фарш и стейки, которые лавка готовит сама без глазировки. Из необычного — чернила каракатицы, икра морского ежа и ряпушка карельская. Каждый месяц на сайте лавки вывешивают прайс на месяц — ассортимент может немного меняться.

Рыбный отдел в сети METRO

В оптовой сети METRO большой выбор российской и импортной рыбы и морепродуктов — живой в аквариумах и замороженной на льду и во льду. Во-первых, все свежее, а во-вторых, выгодно.

Фермерский кооператив LavkaLavka

«ЛавкаЛавка» в Химках — это рынок с картинки, смотреть любо-дорого. Здесь вся рыба отечественная — и морская, и речная, и дикая. Помимо свежей, замороженной, соленой и копченой рыбы, продают деликатесы, собственные пельмени с треской и астраханскую черную икру.

Сеть «Рыбная мануфактура №1»

Одна из самых больших рыбных сетей в Москве. В продаже довольно ходовые товары, зато есть рыба, уже готовая к приготовлению (не нужно возиться, чистить и мариновать), и домашняя кулинария: шашлык из лосося, оливье с форелью, роллы и удон с креветками.

Даниловский рынок

Самый раскрученный рынок в Москве с еженедельными поставками рыбы и разделкой прямо на месте. Помимо стандартных форели и дорадо, есть морской язык, рапан, групер и сом. Кстати, доставка на дом тоже есть.

«Рыбсеть»

Растущая по франшизе «Рыбсеть» набирает популярность за счет демократичной ценовой политики и поставок напрямую из Сахалина, Харабовска, Курил, Мурманска и Камчатки. Икра разных рыб, камчатский краб, омуль, навага, нельма и муксун — есть чем разнообразить приевшийся лосось.

Рыбные лавки «Ла Маре»

«Ла Маре» известны не только рестораном высокой кухни, но и собственными магазинами с огромным ассортиментом экзотических деликатесов из 20 стран мира. Товар доставляют за несколько часов самолетом, а лангустов и крабов привозят еще живыми. Из необычного — морской еж, рыба-меч, тюрбо, барамунди, морской петух, пагр и трепанг.

Рогожские ряды

Один из старейших рынков Москвы — теперь с фермерскими продуктами. Здесь же одна из лавок «Ла Маре» и лавка рыбных копчений и солений. В ассортименте зубатка, тилапия, белый амур и икра черного палтуса.

TSUKIJI Moscow

Маленькая лавочка в Перово с японским уклоном. Копченый рулет из лосося, сельдь, щука, язь и иваси. В дополнение можно купить соусы и приправы из Японии.

Вывод

Единого рынка в Москве нет, но есть разбросанные по городу стоящие места. Куда ехать — зависит от того, что именно вы ищете, просто свежую вкусную рыбу, гигантские креветки, русский север или экзотику из Австралии.

Текст/ FoxTime / Анастасия Дорогова

Фото превью/ pinterest.com

Последние новости

Сколько денег брать с собой в парк «Остров мечты»

Топ-5 бесплатных онлайн-курсов про науку

Леди Гага представила новый клип Stupid Love

Неумеренное потребление молока животного происхождения опасно для женщин

Uniqlo переходит на бумажные пакеты

Странные работы голландского художника Альдо Баккера появятся в Париже

Читайте также

Неумеренное потребление молока животного происхождения опасно для

Lifestyle

Ученые: Ожирение — это форма преждевременного старения

Lifestyle

Каждый житель планеты в среднем выбрасывает в

Где покупать рыбу в Москве: рынки, магазины, лавки

Говорят, чтобы быть здоровее, надо употреблять в пищу рыбу и другие морепродукты хотя бы пару раз в неделю. Куда в Москве идти за рыбой, устрицами и крабами? В этом гайде: рыбная онлайн-лавка, рынки, несколько секретных мест и один простой признак, по которому хороший рыбный магазин легко отличить от плохого.

Читать еще:  Ндс 0 в каких случаях

Сеть магазинов «Рыбная мануфактура № 1»

Сеть «Рыбная мануфактура № 1» принадлежит известному рыбному производителю «Агама» и предлагает своим покупателям замороженную, свежую, солёную и копченую рыбу, а ещё морепродукты, икру и рыбные полуфабрикаты. Цены располагающие, персонал — внимательный. Если не хотите сами возиться с рыбой, для вас её почистят и разделают. Копчёности перед покупкой можно попробовать. А рядом с кассой продают разные мелочи, которые могут понадобиться для приготовления рыбного блюда: специи, соусы и лимоны. Всего в Москве работают шесть магазинов сети, мы приводим адреса некоторых из них.

Рыбные лавки La Marée

Верный признак хорошего рыбного магазина, заметный с первого взгляда, — это сияющая чистота, которая начинается с прилавка и заканчивается холодильником. Этот принцип неизменно соблюдают в рыбных лавках La Marée («Ла Маре»). На ледяной крошке здесь продают свежую, ещё пахнущую морем рыбу — доставляют самолётом за 3-4 часа. В наличии десятки видов рыбы, в том числе морские деликатесы: лобстеры, крабы, осьминоги, мидии и морские ежи. Что немаловажно: опытные сотрудники лавок всегда помогут вам с выбором, разделают и очистят продукт, подскажут, как правильно его приготовить.

Магазины «Моби Дик»

Окажитесь в настоящем рыбном царстве в магазинах сети «Моби Дик». Для тех, кто привык готовить сам, тут представлен широкий ассортимент свежей и свежемороженой рыбы, рыбное филе и стейки. Если любите рыбку, но не хотите возиться с её приготовлением, — выбирайте рыбу горячего или холодного копчения (горбушу, леща, нельму или нерку). А по особому поводу можно приготовить салаты из морепродуктов — мидий, кальмаров и креветок. В настоящий момент сеть насчитывает 15 магазинов. Мы приводим адреса лишь некоторых из них.

Рыбные отделы магазинов METRO

В поисках хорошей рыбы не стоит игнорировать популярные торговые сети. В рыбных отделах METRO («Метро») продают и импортную рыбу, и отечественную. С нормами хранения всё в порядке: на льду, во льду и в аквариумах. Осталось только оформить заветную карточку Metro, чтобы начать делать покупки. В настоящий момент в Москве METRO работает по 12-ти адресам. Мы приводим лишь некоторые из них.

Лавка «Хариус Хаус»

В лавке сибирской рыбы «Хариус Хаус» чего только нет, и всё вкусное: любимый многими муксун, омуль арктический, копчёная спинка нерки, крупная корюшка, ряпушка горячего копчения и другие аппетитные рыбки. Известное сибирское блюдо строганина делается бесплатно в вашем присутствии. Через сайт можно оформить заказ с доставкой на дом. Или приходите в магазин на улице Дмитрия Ульянова.

«Рыбная лавка капитана Селёдкина»

Небольшой магазин в нескольких минутах ходьбы от метро «Университет». Владельцы выбирают только рыбу свежего завоза, быстро замороженную после поимки прямо на промысле. Склада нет, весь товар лежит в прилавках-холодильниках и никогда не залёживается. Ассортимент лавочки состоит из рыбы для повседневного приготовления и интересных деликатесов. Продавцы всегда готовы поделиться советом и рецептом.

Ночной рыбный рынок в москве

В Москве полиция закрыла нелегальный ночной рыбный рынок

На территории Москвы сотрудниками полиции был обнаружен нелегальный ночной рыбный рынок.

Об этом сообщила Ирина Волк, официальный представитель МВД России.

По ее словам, столичными полицейскими был проведен рейд на нелегально функционирующий ночной рынок, где мигранты продавали рыбу по низким ценам.

«В рамках проведения сразу нескольких оперативно-розыскных мероприятий представители ОЭБиПК УВД по ТиНАО ГУ МВД по столице обнаружили незаконно работающий оптовый рынок по реализации рыбной продукции. Он был расположен на территории Новой Москвы, недалеко от МКАД», — проинформировала Волк.

Согласно ее заявлению, на территории рынка находились 30 контейнеров для хранения рыбной продукции и два незаконных строения.

Ночью на рынке оптом продавались морепродукты и рыба.

/ вторник, 12 июля 2016 года /

  • ВКонтакте
  • Facebook

В Новой Москве сотрудники МВД России выявили нелегальный рынок по реализации рыбной продукции

«В ходе комплекса оперативно-разыскных мероприятий сотрудники ОЭБиПК УВД по ТиНАО ГУ МВД России по г. Москве выявили нелегальный ночной оптовый рынок по реализации рыбной продукции», — сообщила официальный представитель МВД России Ирина Волк.

Данный рынок находился на территории Новой Москвы в непосредственной близости к МКАД. . . . . . В ночное время на рынке оптом реализовывалась рыбная продукция.

В момент проведения контрольной закупки на территории несанкционированного предприятия находилось более 30 человек — уроженцы ближнего зарубежья. В отношении двоих приезжих были составлены протоколы по статье 18.8 КоАП РФ «Нарушение иностранным гражданином или лицом без гражданства правил въезда в Российскую Федерацию либо режима пребывания (проживания) в Российской Федерации».

Совместно с сотрудниками полиции в мероприятии участвовали представители Роспотребнадзора и МОЭСК, которые также выявили серьезные нарушения в работе рынка.

«В настоящее время деятельность рынка приостановлена, проводится дальнейший комплекс оперативно-разыскных мероприятий, направленный на установление законности функционирования данного предприятия. Устанавливается организатор» , — добавила Ирина Волк.

У МКАД обнаружили нелегальный оптовый рынок, где ночью продавали рыбу

В Москве полицейские “ накрыли ” нелегальный ночной рынок по реализации рыбной продукции. . . . . .
В настоящее время деятельность рынка приостановлена, устанавливается организатор , добавила Ирина Волк.

Читать еще:  Бизнес эмалировка ванн

В ТиНАО полиция закрыла подпольный рынок оптовой торговли рыбой

В ТиНАО полицейские обнаружили нелегальный оптовый рынок рыбной продукции. Об этом сообщает пресс-служба МВД России.
Подпольный рынок располагался в непосредственной близости к МКАД. . . . . .
Оптовая торговля рыбой осуществлялась в ночное время. При этом на рынке работали уроженцы стран ближнего зарубежья.
. . . . . Сейчас рынок закрыт, полицейские ищут его организатора.

Рыбные рынки Москвы

Найти хорошую рыбу в огромном городе не так уж просто. Особенно, когда в Москве нет единого рыбного рынка, как, например, в Венеции или Лондоне. FoxTime рассказывает, куда ехать за рыбой.

Сеть «Моби Дик»

Свежемороженая и копченая рыба, морепродукты, икра и все, что нужно для приготовления блюд (например, водоросли и соусы для японской кухни). Сама сеть называет себя «рыбное царство» и поставляет продукты непосредственно с рыбокомбината. Приятная особенность — сеть отслеживает популярность товара и закупает именно то, что пользуется спросом у постоянных покупателей. В ассортименте, помимо ходовых горбуши и нерки, есть муксун, голец, омуль и пелядь.

«Рыбная лавка капитана Селёдкина»

Крохотная семейная лавочка у метро «Университет», где весь товар выложен на прилавках. Рыба отсортирована по регионам (черноморская, сахалинская, северная и т.д.) и видам (свежемороженая, вяленая, горячего и холодного копчения, слабосоленая). Еще есть филе, фарш и стейки, которые лавка готовит сама без глазировки. Из необычного — чернила каракатицы, икра морского ежа и ряпушка карельская. Каждый месяц на сайте лавки вывешивают прайс на месяц — ассортимент может немного меняться.

Рыбный отдел в сети METRO

В оптовой сети METRO большой выбор российской и импортной рыбы и морепродуктов — живой в аквариумах и замороженной на льду и во льду. Во-первых, все свежее, а во-вторых, выгодно.

Фермерский кооператив LavkaLavka

«ЛавкаЛавка» в Химках — это рынок с картинки, смотреть любо-дорого. Здесь вся рыба отечественная — и морская, и речная, и дикая. Помимо свежей, замороженной, соленой и копченой рыбы, продают деликатесы, собственные пельмени с треской и астраханскую черную икру.

Сеть «Рыбная мануфактура №1»

Одна из самых больших рыбных сетей в Москве. В продаже довольно ходовые товары, зато есть рыба, уже готовая к приготовлению (не нужно возиться, чистить и мариновать), и домашняя кулинария: шашлык из лосося, оливье с форелью, роллы и удон с креветками.

Даниловский рынок

Самый раскрученный рынок в Москве с еженедельными поставками рыбы и разделкой прямо на месте. Помимо стандартных форели и дорадо, есть морской язык, рапан, групер и сом. Кстати, доставка на дом тоже есть.

«Рыбсеть»

Растущая по франшизе «Рыбсеть» набирает популярность за счет демократичной ценовой политики и поставок напрямую из Сахалина, Хабаровска, Курил, Мурманска и Камчатки. Икра разных рыб, камчатский краб, омуль, навага, нельма и муксун — есть чем разнообразить приевшийся лосось.

Рыбные лавки «Ла Маре»

«Ла Маре» известны не только рестораном высокой кухни, но и собственными магазинами с огромным ассортиментом экзотических деликатесов из 20 стран мира. Товар доставляют за несколько часов самолетом, а лангустов и крабов привозят еще живыми. Из необычного — морской еж, рыба-меч, тюрбо, барамунди, морской петух, пагр и трепанг.

Рогожские ряды

Один из старейших рынков Москвы — теперь с фермерскими продуктами. Здесь же одна из лавок «Ла Маре» и лавка рыбных копчений и солений. В ассортименте зубатка, тилапия, белый амур и икра черного палтуса.

TSUKIJI Moscow

Маленькая лавочка в Перово с японским уклоном. Копченый рулет из лосося, сельдь, щука, язь и иваси. В дополнение можно купить соусы и приправы из Японии.

Вывод

Единого рынка в Москве нет, но есть разбросанные по городу стоящие места. Куда ехать — зависит от того, что именно вы ищете, просто свежую вкусную рыбу, гигантские креветки, русский север или экзотику из Австралии.

masterok

Мастерок.жж.рф

Хочу все знать

Еще один материал для рубрики САМЫЕ САМЫЕ. Ох, сколько тут рыбы, я вообще не представлял, что рыбу можно покупать такими огромными тушами. Понятно, что наверное это закупки для ресторанов, но представьте себе, домой прикупить одну тушку.

В центральной части Токио расположен один из крупнейших в мире рынков рыбы и морепродуктов, более известный как рыбный рынок Цукидзи.

Первый рынок в Токио, тогда еще называвшемся Эдо, появился в 17 веке. Рядом с мостом Нихонбаси рыбаки из Осаки продавали излишки рыбы, которую привозили для снабжения крепости по приглашению сегуна Минамото Токугавы Иэясу.

Центральный оптовый рынок был построен в 1923 году после «рисовых бунтов», когда жители целых городов выступили против нехватки продовольствия и спекулянтов-оптовиков. В больших городах по решению парламента начали возводить специальные заведения для торговли продуктами. Токийский рынок был построен в марте 1923 года, а уже в сентябре того же года был разрушен сильнейшим землетрясением вместе с центральной частью города. Заново рынок был построен уже в районе Цукидзи.

Как правило, даже самые крупные рыбные рынки не обретают статуса местной достопримечательности и просто выполняют роль торговой точки для приобретения морепродуктов. Однако рынок Цукидзи в Токио, расположенный в самом сердце столицы, стал исключением, по праву заслужив огромную популярность не только среди тысяч покупателей, но и среди гостей города. Ежедневно на этом крупнейшем рыбном рынке реализуется более двух тысяч тонн свежайшей рыбы и морепродуктов, куда входит более 400 различных видов обитателей морских глубин, начиная от полезных морских водорослей и дешевых сардин и заканчивая настоящими морскими деликатесами и огромными тушами тунца. Даже само название «Цукидзи» имеет «морской» смысл, поскольку переводится как земля, отвоёванная у моря.

Читать еще:  Приглашение на переговоры письмо

Располагается рыбный рынок Цукидзи в центре города, всего в нескольких минутах ходьбы от станций метрополитена Цукидзи и Цукидзисидзё. По сути рынок состоит из двух частей — внутренней и внешней, однако все крупнейшие торговые процессы проходят именно на крупном внутреннем рынке. Именно здесь, на внутреннем рынке, разворачивается масштабный торговый процесс, царит оживление и вовсю кипит работа, ведутся торги и заключаются многомиллионные сделки. Рабочий день на рынке начинается очень рано — около трёх часов утра здесь появляются первые работники. Именно поэтому, если Вы хотите увидеть рынок Цукидзи во всей его красе, сюда стоит приехать очень рано, хотя бы часам к 5 утра. Конечно, для кого-то это покажется настоящим преступлением в дни заслуженного отпуска, но поверьте, столь грандиозное зрелище, поражающее своими масштабами, стоит увидеть своими глазами хотя бы раз.

Итак, когда город ещё дремлет в ночной мгле, на рынке начинается настоящее столпотворение. В сумасшедшем темпе многотысячная армия работников снуёт туда-сюда по огромной площади рынка. Рабочие таскают туши рыб, разрезают глыбы льда, перекрикиваются, смеются, разделывают угрей и шумят ещё громче. Во всём этом хаотичном движении находится место и для электромобилей, транспортирующих сырьё на отгрузку. Наблюдая за подобным оживлением, особенно легко можно представить единую неведомую энергию, приводящую огромный механизм рынка в движение. Каждый день тысячи килограммов даров моря проходят через рынок Цукидзи, небольшая из них идёт на экспорт, остальное же в считанные часы оказывается в местных ресторанах и спустя ещё некоторое время превращается в изысканные блюда.

Ключевая фигура торгового процесса — это тунец, рыба дорогостоящая, обладающая массой полезных пищевых свойств. Тысячи гигантских туш тунца поступают на рыбный рынок Цукидзи каждый день, где ждут своего часа, а именно начала аукциона. Продавцы готовятся к этому действу, подробно изучая качество сырья, а для выделения лучшего товара все тушки нумеруются. С этой целью каждую тушку осматривают со всех сторон, поднимая и перетаскивая с помощью специальных больших крюков. Истинные знатоки способны обнаружить едва уловимые различия по качеству, проведя рукой по поверхности туши и оценив её гладкость и упругость. Лучшими признаются самые мясистые, плотные туши.
Ровно в 5 утра по токийскому времени начинается аукцион тунца.

На продажу рыбу выставляют те, кто скупил её у рыбаков, а приобретают посредники, которые впоследствии перепродадут её магазинам и заведениями общественного питания. Потенциальные покупатели ходят вдоль рядов тунца и внимательно присматриваются к каждой «кандидатуре». У каждой из туш срезан хвост и имеется продольный надрез, позволяющий максимально точно оценить качество сырья. Покупатели долго и пристально рассматривают красную мякоть рыбы, достают и разминают кусочки, выбирая лучший вариант. Спустя некоторое время подаётся сигнал к началу аукциона, и начинаются торги. Хозяева тунца выкрикивают цену, а участники делают еле различимые знаки руками или взглядом.

Всего каких-то несколько минут, и очередная партия тунца переходит в руки очередного покупателя. Наблюдая этот процесс со стороны, бывает чрезвычайно сложно разобраться в происходящем. Может показаться, что покупатели выглядят отвлечёнными, занятыми своими мыслями, однако они чётко контролируют происходящее. С железной выдержкой каждый из них держится до последнего, ожидая максимального снижения цены, однако степень риска высока — в любой момент шанс может быть упущен, и свежайший тунец перейдёт в руки другого участника торгов.

По окончанию очередных торгов замороженные туши тунца грузят на поддоны, отмывают, распиливают на бруски, погружают в электрокары и отправляют на отгрузку. К тому времени, когда офисы японской столицы только-только начинают новый трудовой день, рынок Цукидзи в Токио уже завершает свою работу: последние партии обработанной рыбы погружаются в холодильные контейнеры из пенополистирола и поставляются до дверей клиента.

Вторая, или внешняя часть рынка Цукидзи ориентирована на розничного покупателя и является более развлекательной. Здесь, по сравнению с внутренним рынком, меньше суеты и шума, что даёт возможность спокойно прогуляться по торговым рядам и изучить представленный там ассортимент. Но, несмотря на тысячи небольших лотков с изобилием самых разных товаров, здесь всё также можно встретить и оптовые магазины. Помимо многообразия выложенных на прилавках ярких, необычных, разнообразных представителей морской фауны, здесь представлены и прочие продовольственные товары, а также глиняная посуда, столовые приборы, приспособления для приготовления пищи — словом, всё для того, чтобы самостоятельно готовить японскую еду, а также тысячи прочих мелочей. Ну и, конечно, внешний рынок Цукидзи предоставит Вам возможность перепробовать целый ряд местных блюд. Всё благодаря множеству существующих здесь рыбных ресторанов и небольших экспресс-забегаловок, большинство из которых специализируется на приготовлении суши.

В настоящее время на рынке продается около двух тысяч тонн даров моря в день. В этом месте сосредоточено почти 90% всей оптовой торговли морепродуктами в Японии. Здесь работают более 60 тысяч человек.

Вот тут мы с вами читали про то как выглядит Самый дорогой голубой тунец года

Источники:

http://foxtime.ru/article/rybnye-rynki-moskvy
http://kudago.com/msk/list/gde-pokupat-rybu-v-moskve-rynki-magaziny-lavki/
http://mosday.ru/news/item.php?718868
http://zen.yandex.ru/media/foxtime/rybnye-rynki-moskvy-5bddf07ae3d93900a98757e3
http://masterok.livejournal.com/5260976.html

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector
×
×
×
×